قوطی دانه قهوه‌ ایلی مدل Medium Roast مقدار 250 گرم

معرفی

آسیاب کردن دانه‌ی قهوه و تهیه یک یا چند فنجان نوشیدنی از آن می‌تواند برای هر فردی بسیار لذت‌بخش باشد. علاوه بر این، دم کردن پودر قهوه‌ای بلافاصله بعد از خرد کردن دانه‌ی آن، عطر و طعم خاصی به آن می‌بخشد. اگر شما نیز به این روند دوست‌داشتنی برای دم کردن قهوه علاقه‌مند هستید، ما قوطی دانه قهوه «ایلی» را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این محصول به‌طور تقریبی در بازه دمایی 210 تا 219 درجه سانتی‌گراد برشته (رست) شده است و از نظر مراحل برشتگی در سطح مدیوم قرار دارد. دانه‌هایی که تا این مقدار رست می‌شوند نسبت به قهوه‌ی تیره‌تر، میزان کافئین بیشتری دارند؛ بنابراین با نوشیدن یک فنجان از این قهوه روزتان را با انرژی و هوشیاری بیشتری سپری خواهید کرد. دانه قهوه «ایلی» در مقدار 250 گرم و در یک قوطی فلزی عرضه می‌شود. این قوطی فلزی نگهداری از قهوه را برایتان آسان‌تر می‌کند.

قهوه ایلی، از ایتالیا تا سرتاسر جهان

«ایلی» (illy) برند ایتالیایی مشهور در بیش از 140 کشور جهان نمایندگی دارد و محصولات خود را توزیع می‌‎کند. برند ایلی از محبوب‌ترین برندهای تولید قهوه است که در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها دیده می‌شود. تولد این برند به زمانی برمی‌گردد که فرانچسکو ایلی (Francesco Illy) بعد از جنگ جهانی اول در زمینه‌ی قهوه و کاکائو شروع به کار کرد و در سال 1935به اختراع اسپرسوساز برقی دست زد و به این ترتیب تحول چشمگیری در صنعت قهوه رخ داد. چیزی که در موفق‌بودن ایلی در تولید قهوه بسیار تاثیرگذار بود، روش بسته‌بندی قهوه بود که تازگی آن حفظ می‌شد.

اما ابتکار دیگری که ایلی در سال 1974 میلادی انجام داد، سرویس تحویل قهوه‌ی اسپرسو به هر جا بود که از آن بسیار استقبال شد. این سرویس که ESE نام داشت، باعث شد مصرف‌کنندگان قهوه بتوانند به‌راحتی به قهوه‌ی دلخواه خود دسترسی داشته باشند. ایلی بیشتر در زمینه‌ی تولید قهوه‌ی عربیکا فعالیت دارد و قهوه‌های خود را از کشورهایی مانند اتیوپی، گواتمالا، کلمبیا، اندونزی، کاستاریکا و برزیل برداشت می‌کند. ایلی به آزمایشگاه‌های متنوعی برای تست و بررسی قهوه از نظر رایحه و کیفیت مجهز است.

سفری از کشتزارها تا قوطی‌های ایلی

قهوه در ابتدا اصلا شبیه چیزی که اکنون می‌بینید، نبوده است. قهوه‌ای که تازه برداشت شده، در ابتدا سبزرنگ است که بعد از برداشت، به اصطلاح رست (Roast) یا بوداده می‌شود. این «رست‌شدن» درجه‌های مختلفی دارد و قهوه بسته به شدت رست‌شدن در یکی از این گروه‌های لایت (Light) ، مدیوم (Medium)، مدیوم-دارک (Medium-Dark) و دارک (Dark) قرار می‌گیرد. برای رسیدن به شکل دارک، قهوه تا دمای 245 درجه‌ی‌ سانتی‌گراد حرارت می‌بیند. هرچه دانه‌ی قهوه بیشتر رست شده باشد، رنگ آن تیره‌تر و طعم آن تلخ‌تر است؛ همچنین روغن قهوه بیشتر پدیدار می‌شود که براق‌بودن سطح آن به همین دلیل است. در عوض قهوه‌ی مدیوم و لایت ترشی یا اسیدیته‌ی بیشتری نسبت به دارک دارند و در آن‌ها خبری از روغن قهوه نیست.

دانه‌های قهوه در دو دسته قرار می‌گیرند: قهوه‌ی عربیکا (Arabica Coffee) و قهوه‌ی روبوستا (Robusta Coffee). قهوه‌‌ی عربیکا گونه‌ای از قهوه است که ابتدا در اتیوپی می‌رویید؛ اما امروزه در بسیاری از کشورهای تولیدکننده‌ی اصلی قهوه در امریکای لاتین یا افریقا کشت می‌شود. این قهوه روی درختچه‌اش شبیه‌ به میوه‌ی گیلاس است و به آن گیلاس قهوه می‌گویند. بیشتر مصرف مردم دنیا از قهوه‌ی عربیکاست و عطر و بوی مخصوص به خود را دارد که ملایم و دلپذیر است. قهوه‌‌ی عربیکا در مقایسه با قهوه‌ی روبوستا قیمت بیشتری دارد.

قهوه را چگونه آماده نوشیدن می‌کنند؟

قدیمی‌ترین روش دم‌کردن قهوه همان شکلی است که آن را با نام «قهوه‌ی ترک» می‌شناسیم. در این روش دانه‌های قهوه را به شکلی کاملا پودری و نرم آسیاب می‌کنند و بعد از اضافه‌کردن آن به آب، روی حرارت ملایم می‌جوشانند. بعد از اینکه روی آن کفی ایجاد شد و در آستانه‌ی جوشیدن قرار گرفت، آن را از روی حرارت برمی‌دارند و در فنجان می‌ریزند. به قهوه‌ی ترک می‌توان به مقدار دلخواه شکر هم اضافه کرد. در فرانسه برای اولین بار قهوه را آسیاب کرده و در قهوه‌جو‌ش دم کردند و از آن به بعد این روش در تمام دنیا برای تهیه‌ی «قهوه‌ی فرانسه» متداول شد.

این روزها در بیشتر کافه‌ها، نوع دیگری از قهوه خواهان زیادی دارد که به «قهوه‌ی اسپرسو» معروف است. قهوه‌ی اسپرسو برای اولین بار در ایتالیا تهیه شد که از عبور بخار آب از دانه‌های آسیاب‌شده قهوه تحت فشار زیاد به دست می‌آید. قهوه‌ی اسپرسو به دلیل روش تهیه‌اش گران‌تر از قهوه‌های دیگر است؛ اما مصرف آن در حال افزایش است. شاید به این دلیل که قهوه‌ی اسپرسو زمان کمتری برای درست‌شدن احتیاج دارد و آدم‌ها این روزها از همین سریع‌بودن استقبال می‌کنند و همچنین در کافه‌ها این سریع‌‌بودن اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند. با قهوه‌ی اسپرسو انواع قهوه‌ی لته (Latte)، موکا (Mocha)، کاپوچینو (Cappuccino) و انواع سرد قهوه‌ را درست می‌کنند.

نوع دیگری از قهوه هم وجود دارد که مخصوص آدم‌های شلوغ و تنبل‌تر است؛ یعنی آن‌هایی که می‌خواهند در کم‌تر از یک دقیقه قهوه بنوشند. این نوع قهوه چیزی نیست جز قهوه فوری (Instant Coffe) که در حقیقت خشک شده قهوه دم شده است وبا ریختن در آب جوش سریع در آن حل می‌شود. هرچند که عطر و طعم این نوع قهوه اصلا به پای قهوه‌های ترک، دمی و اسپرسو نمی‌رسد؛ اما اگر قهوه دوست دارید حتما کمی از این قهوه‌های فوری در خانه یا محل کار داشته باشید.

قهوه‌ ایلی، متنوع و با رایحه‌های مختلف

اگر اسپرسوساز در اختیار دارید و فرصت و ابزار آسیاب‌کردن قهوه نیست؛ از قهوه‌ی آسیاب‌شده‌ی آماده استفاده کنید؛ اما اگر می‌خواهید طعم قهوه بیشترین تازگی ممکن را داشته باشد، دانه‌های قهوه را تهیه کنید و آن را خودتان با دستگاه یا به صورت دستی آسیاب کنید. معمولا روی بسته‌بندی محصولات حاوی دانه‌های قهوه، درصد قهوه‌ی‌ عربیکا و قهوه‌ی روبوستا اعلام می‌شود و همچنین می‌توانید از درجه‌ی رست‌شدن آن هم مطلع شوید.

‌مهم‌ترین مزیت قهوه‌های ایلی بسته‌بندی عالی و باکیفیت آن‌هاست و بعد از آن عطر و طعمشان‌ موردتوجه قرار می‌گیرد. ایلی علاوه‌بر قهوه‌ی‌ خالص، قهوه‌هایی با طعم‌های کمکی مانند کارامل، شکلات و… تولید می‌کند تا طیف بیشتری از سلیقه‌ها، مزه‌ی نوشیدنی‌هایی را که با قهوه‌ی ایلی درست می‌شوند بپسندند. شما می‌توانید با توجه به وقتی که برای قهوه‌درست‌کردن دارید و براساس مصرف روزانه‌ی خود یکی از قهوه‌های ایلی را انتخاب کنید و طعم اصیل و عمیق قهوه را به هرروز خود هدیه دهید.